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膜技術(shù)在果膠提取中的應(yīng)用

更新時間:2024-11-23   點(diǎn)擊次數(shù):1266次
  果膠是一種天然的、由半乳糖醛酸組成的高分子物質(zhì),可以以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣以及其他適當(dāng)?shù)目墒秤玫闹参餅樵?,在食品工業(yè)中主要用作膠凝劑、增稠劑及穩(wěn)定劑,具有膠凝、乳化和穩(wěn)定等作用。另外,果膠也是醫(yī)藥工業(yè)的輔料,在降低血糖,血脂,疏通血管,對糖尿病、高血壓、便秘,解除鉛中毒都存有明顯作用。如何更好的提取果膠,提高果膠的品質(zhì)?一直是業(yè)界比較關(guān)注的問題。
 
  在果膠生產(chǎn)中常用的精制方式為醇沉,常用的濃縮方式為多效濃縮、減壓真空濃縮等。傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝中,由于提取液的量較大,因此,在濃縮過程中需要消耗大量的蒸汽,造成企業(yè)生產(chǎn)成本高。同時,由于熱濃縮過程中,無除雜過程,因此會造成提取液中的雜質(zhì),特別是小分子雜質(zhì)和無機(jī)鹽含量增高,進(jìn)而影響產(chǎn)品的品質(zhì)。在醇沉過程中,由于提取液中含有大量的雜質(zhì),造成乙醇里面雜質(zhì)含量高,熱回收損失大。
 
  采用膜分離技術(shù)提取果膠,在處理過程中不需要加熱,有效防止了熱敏物質(zhì)活性的破壞,純物理過程,無相變,無需醇沉,在大量節(jié)約生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上使得果膠產(chǎn)品成分更接近天然品質(zhì),綠色環(huán)保,產(chǎn)品出口等需求。膜分離技術(shù)與真空濃縮相比,該技術(shù)具有能耗低、選擇性強(qiáng)、可去除果膠提取液中的色素等小分子物質(zhì),提高果膠的品質(zhì),較傳統(tǒng)方法更加經(jīng)濟(jì)、可靠。
 
  滬程科技是專業(yè)的膜分離設(shè)備生產(chǎn)廠家,擁有一批在膜工程應(yīng)用上的資深工程師。經(jīng)過多年的技術(shù)開發(fā)和工程實(shí)踐,掌握了先進(jìn)的超濾、納濾、反滲透以及陶瓷膜技術(shù)。專注為客戶設(shè)計(jì)生產(chǎn)小試、中試以及工業(yè)化設(shè)備。如果您在膜過濾上遇到難題,歡迎隨時與我們聯(lián)系,我們將有專業(yè)的技術(shù)人員為您解答。

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